Opa Theo kocht! – Im Wägele
Vor vielen Jahren habe ich die Ochsen Post ja mit Stern bekocht. Auch damals in der Sternezeit war die badisch-schwäbische Küche mein absoluter Favorit und das ist bis heute so geblieben.
Jetzt als „Teilzeit“-Rentner möchte ich meine damalige Sterneküche in kleinstem Rahmen für nur wenige Gäste auf meine Weise neu interpretiert anbieten – ohne Schäumchen, Pülverchen, Tüpfelchen und Pinzette. Es geht um Geschmack und gemeinsam genießen!
Die Gourmetmenüs im Wägele für zwei bis maximal sechs Gäste pro Abend werden regelmäßig neben dem „Wägele-Menü“ in einem begrenzten Zeitraum angeboten und auf unserer Webseite, Facebook und Instagram angekündigt. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung – Ideal auch als besonderes Geschenk!
„Opa Theo kocht! – fürs Wägele ein Gourmet-Menü in 8 Gängen auf Nachfrage und zu festgelegten Terminen für 2- 4 Personen.
Download des Menüs:
Vom 17.04. bis 22.04.2024 Opa Theo kocht! sein „Gourmet-Menü im Wägele“
Die Gourmet-Menüs im Wägele für zwei bis maximal vier Gäste pro Abend werden regelmäßig neben dem „Wägele-Menü“ in einem begrenzten Zeitraum angeboten.
Bitte weisen Sie bei Ihrer Reservierung ausdrücklich auf die Veranstaltung hin!
per Telefon: 0 72 34 9 54 50 oder per E-Mail: info@ochsen-post.de
"Opa Theo kocht". Gourmet Menü im Wägele
vom 17.04. bis 22.04.2024
Amuse bouche
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Süß-saure Suppe,-Glasnudelsalat mit Lachsforelle,-Birnen-Carpaccio mit hausgeräuchertem Wildschweinschinken
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Lucas Auge,-Tatar, Rösti, Auster, Crème fraîche
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Terrine von der Gänseleber,-Waldorfsalat,-Sc. Cumberland
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Steinbuttfilet mit Hummerröllchen, Broccoli, Trüffel, Hummercrème
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Lammedaillon auf sizilianischer Caponata, Thymianjus
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Sorbet mit Vodka
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Surprise von der Taube,-Kartoffelgratin,
Schnippelbohnen,-Portweinsoße
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Tête de Moin-Röllchen mit Feigenchutney
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Rhabarber-Ofenschlupfer mit Vanillesoße, Ragout und Vacherin-Parfait
EUR 158,- pro Person
Leider ist es bei diesem Menü nicht möglich auf Allergien, Unverträglichkeiten etc. einzugehen.
Bitte weisen Sie bei Ihrer Reservierung ausdrücklich auf das
„Opa kocht“-Wägele-Menü hin!
per Telefon: 0 72 34 9 54 50 oder per E-Mail: info@ochsen-post.de
