Wägele -Menü

Amuse-Gueule

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Hausgebeizte Lachsforelle auf Glasnudelsalat mit

Jakobsmuschel und Papadam

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Räucheraalsüppchen mit Tartarbrötchen

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Wolfsbarsch auf Karotten-Ingwerpüree mit Weißweinsoße

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Limonensorbet mit Vodka aufgegossen

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Tranchen vom Rinderfilet auf Stangenspargel mit

Sc. Hollandaise, Rotweinsoße und Flädle

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Crottin de Chavignol gratiniert auf Mangochutney

mit saurer Sahne und geröstetem Dinkelbrot

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Champagnersüppchen

Pro Person 98,00 €