Wägele -Menü
Amuse-Gueule
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Wachtelbrüstchen auf Ragout von grünem Spargel mit Trüffelsoße
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Hummerconsomé mit Gemüsebrunoise und Garnelen
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Wolfsbarsch auf Karotten-Ingwerpürree mit Weißweinsoße
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Zwetschgensorbet mit altem Zwetschgenwasser
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Tranchen vom Rinderfilet
mit Rotweinsoße und Bernaise, Bratkartoffeln und Gemüse
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Tête de Moin mit Feigensenfsoße und geröstetem Dinkelbrot
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Kleine Dessertvariation
Pro Person 98,00 €