mit dreierlei von der Tomate und Ruccola

mit Kartoffelsalat und gerösteten Kernen

(angemacht), mit Eigelb und geröstetem Brotchip

vom Jungrind mit gehobeltem Parmesan Rucola und Limettencreme

Salat von der Ochsenbacke und vom Ochsenmaul* mit Zwiebeln, Apfelkapern, getrockneten Tomaten, frisch geriebenem Meerrettich, Kirschtomaten, Essiggürkle und Oliven

(vom Bauern aus unserem Dorf): mit Mangochutney, Feigenchutney, Rote Beete und Ruccola

französische Entenbrust & hausgeräucherter Wildschweinlachsschinken mit frisch geriebenem Meerrettich, Mandarinenconfit und Feldsalatbouquet

auf exotischem Glasnudelnsalat mit Graved Lachssoße und Papadam

französisch, kalt geräuchert mit frisch geriebenem Meerettich mit Mandarinenconfit dazu Blattsalat

mit viel Fleischeinlage und 3 Ochsenmarkklößchen

Rinderbrühe mit Maultaschenröllchen*, mit Flädle, Gemüsebrunoise und Zwiebelschmälze

mit knusprigen Knoblauchbrotchips

nach altem Hausrezept

unsere stark reduzierte Rinderconsommé (gart 12 Stunden unter Vakuum, dann nochmal 8 Stunden reduziert) mit Rinderfiletwürfeln und Gemüsebrunoise

eine geschmälzte Maultasche mit Kartoffelsalat 9,80 €

mit 2 Stück plus 3,00€

auf unsere Art – 6 Burgunderschnecken mit Schneckenbutter überbacken und Brot

gebratenes Fischfilet, Jakobsmuschel und Garnele auf Mangochutney mit Rucola

Gebackene Blutwurst auf Bratkartoffeln mit Apfelscheiben, Speckchip und Röstzwiebeln

mit Grießklößchen

auf Mangochutney mit Kartoffeln und Currysoße

mit Blattsalat

auf Couscous und Tomatensoß

auf Gemüse mit veganer Bratensoße

mit Bratkartoffeln und Blattsalat

mit Saiten*, Speckchip und Spätzle

mit Zwiebeln geschmälzt, Bratensoße dazu gem. Salatteller

(in Rotweinsoße geschmorte Backe und Schwanz) mit Spätzle und Kartoffel-Blattsalat 

gebratenes Schweinemedaillon, Fleischküchle und Maultasche mit Röstzwiebeln, Sahnesoße, Spätzle und Kartoffel-Gurkensalat

Medaillons von Rind, Pute und Schwein auf Gemüse mit Rahm- und Rotweinsoße und Pommes frites

aus dem Kalbsrücken geschnitten mit Spätzle und Gemüse

oder als Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken geschnitten mit Salatteller 32,80 €

(das Rückenteak mit dem Fettauge) dazu Röstzwiebeln und Spätzle ca. 250g

ca. 220 g, dazu Röstzwiebeln und Spätzle ca. 250g

mit Bratkartoffeln

gerne auch als Kuttelsuppe als Vorspeise mit Brot für 2 Personen

9,80 € p. P.

mit Spätzle

in Weißweinsoße mit Nudeln

am Stück gebraten und mit unserer Lammbutter überbacken und Merguez, mit Bohnen, Grilltomate und Rosmarinkartoffeln

mit Spätzle und Bohnen

mit herzhafter Würzbutter überbacken, nach Originalrezept, dazu Pommes-frites und Gemüse

ca. 700g mit Süßkartoffelfries, Gemüse und Barbecuesoße

für 2 Personen (ca. 1.000 g ) 36,80 €

vom Ribeye (ca. 350 g p. P.) oder Rumpsteak (ca. 300 g p. P.) mit Gemüse, Sauce Bearnaise, Rotweinsoße und Pommes Frites pro Person 49,80 €

ca. 300 g p. P., mit Pommes Frites, Gemüse, Sauce Bearnaise und Rotweinsoße

mit Trüffelsoße, Kalbskopfragout, Nudeln, Gemüse und Rotweinsoße

mit hausgemachtem Parfait

mit Vanille- und Erdbeereis und Sahne. 
Und wenn Ihnen die Meringuen geschmeckt haben, können Sie das Stück für 2,50 € mit nach Hause nehmen.

mit Vanille- und Erdbeereis und Sahne.

mit Sauerkirschen und Solero-Eis

(Küchle, Eis, Mousse)

mit Fruchtsoße und hausgemachtem Parfait

mit marinierten Beeren gefüllte Meringue und Cassissorbet

Beerensalat mariniert mit Grand Manier dazu Vanilleeis und Champagne aufgegossen

Bitte informieren Sie sich bei unserem Servicepersonal
Sorbet gerne auch mit Vodka oder Winzersekt aufgegossen + 5,00 €

Gerne zum Dessert auch ein Gläschen 0,1l  Sauternes