Wägele -Menü

Amuse-Gueule

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Spargelsalat mit Jakobsmuschel und Garnele

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Thai-Kokossuppe (Tom Kha) mit Hühnchen

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Wolfsbarsch auf Karotten-Ingwerpüree
mit Weißweinsoße

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Zwetschgensorbet mit altem Zwetschgenwasser

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Tranchen vom Rinderfilet mit Rotweinsoße
und Hollandaise, Flädle und Stangenspargel

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Gratinieertes Ziegenkäsetürmchen
auf Mangochutney und geröstetem Dinkelbrot

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Rhabarber-Erdbeerragout
mit Rhabarber-Ofenschlupfer und Vacherin-Parfait

Pro Person 98,00 €